吃有機食物避農藥可防癌　研究：患淋巴癌風險減少73%

本港最新癌症數字即將發布，法國衞生當局一項研究指經常進食有機食品可有效減低1/4患癌風險，對於屬本港十大癌症的非霍奇金氏淋巴癌及乳癌效果最顯著，前者風險大減逾7成，即使間中食用有機食品都有幫助。

研究團隊相信因進食有機食物較少攝取食物中污染物及殺蟲劑殘餘有關。但有本港腫瘤科醫生對研究結果有保留，不特別建議市民透過食用有機食物減低患癌風險。

法國衞生當局於2009年至2016年追蹤逾6.8萬名成人，當中3/4受訪者屬女性，平均年齡44.2歲；透過問卷就16種有機食品的攝取量進行調查，平均跟進4年半時間，期間有1,340人罹患癌症，包括逾34%患乳癌。

結果發現，經常食用有機食品人士整體患癌機會下跌25%，尤以非霍奇金氏淋巴癌（non-hodgkin lymphoma）效果最為顯著，經常進食有機食品者患非霍奇金氏淋巴癌風險大減73%，而停經後女性患乳癌機會亦減21%。研究同時發現，間中堅持食用有機食品的人，患癌症的風險也會降低。

團隊相信，或與有機食品受殘留農藥污染機會較一般食物低，認為如研究結果屬實，進食有機食品可能是預防癌症的策略之一。哈佛公共衞生學院營養系副教授Jorge E. Chavarro亦指，殺蟲劑屬人類致癌原因之一，大多人均透過食物接觸殘留農藥，認為進食有機食品可避免攝取殺蟲劑。

本港臨床腫瘤科醫生周倩明指出，本港8成乳癌個案均受荷爾蒙受體影響所致，估計農業中所採用的殺蟲劑、激素或染色劑，亦會影響荷爾蒙：「食物中減少攝取雌激素成分，可能都可以減患乳癌風險。」

不過，她質疑有關研究可信性，認為研究未就有機食品作定義，結果或受其他因素影響，而僅追蹤4年半時生活亦太短；又指外國人患非霍奇金氏淋巴癌較少，或只佔淋巴癌個案少於1%，即使風險減73%，個案亦很少。

血液及血液腫瘤科專科醫生梁憲孫則稱，逾9成非霍奇金氏淋巴癌個案均屬原因不明，本港新症個案增加或與人口老化有關；又指有關研究或可有助了解非霍奇金氏淋巴癌成因，惟亦認同暫未有實證反映有機食物與癌症關係，未有特別建議市民透過食有機食物減低患癌風險。

醫管局每年約10月發布最新的港人患癌數據。據去年的資料，非霍奇金氏淋巴癌是香港第9大常見症癌，新症數字及發病率在過去十年不斷上升，2006年有677宗新症，至2015年增至976宗，而發病率方面，同期由每10萬人口有6.6宗升至7.6宗。